Las exportaciones de carne vacuna alcanzaron un récord histórico en los primeros nueve meses de 2024, con un volumen exportado de 699.987 toneladas, equivalentes res con hueso, lo que generó ingresos de 2.122 millones de dólares. Según informó la Secretaría de Agricultura, este registro representa el nivel más alto en 57 años, superando las cifras de periodos anteriores y consolidando el posicionamiento de Argentina en el mercado internacional de carnes.
Entre los 48 destinos de exportación, el informe destaca incrementos significativos en las ventas hacia Estados Unidos (46%), Chile (21%), Israel (11%), la Unión Europea (7%) y China (4%). México, que ha ganado terreno como nuevo mercado, ya se posiciona en el sexto lugar del ranking, seguido por Brasil, Rusia, Canadá y Malasia. Estos diez países concentraron el 99% de los envíos en volumen, lo que refleja una fuerte concentración en un conjunto específico de mercados internacionales.
En cuanto a los tipos de cortes exportados, el 16% del total correspondió a cortes enfriados, mientras que el resto fueron cortes congelados con o sin hueso. Las exportaciones de cortes enfriados han abarcado 31 destinos, y en 2024 se agregó un nuevo mercado para estos productos. En el caso de los cortes congelados, el alcance se amplió de 31 a 44 destinos, evidenciando una expansión en la variedad de productos argentinos en el exterior.
La faena vacuna en el país también experimentó un aumento en los primeros nueve meses del año, alcanzando 10,22 millones de cabezas. Excluyendo el año atípico de 2023, esta cifra supera el promedio de faena del periodo 2017-2022, que se ubicó en 9,9 millones de cabezas. En términos de producción, Argentina generó 2,336 millones de toneladas de carne vacuna res con hueso, superando también el promedio de producción de los últimos cinco años. Del total producido, el 30% se destinó al consumo interno, mientras que el resto fue para el mercado de exportación, consolidando la importancia de la demanda externa para el sector. (Agencia OPI Santa Cruz)
