La segunda semana de agosto ha sido testigo de un acelerado aumento en la inflación de alimentos, destacándose la fuerte subida de precios, especialmente en el caso de la carne, según revela un informe privado de la consultora LCG.
Durante el período en estudio, los precios de los alimentos experimentaron un incremento del 2,2%. Como resultado, en las últimas cuatro semanas, que abarcan las últimas dos de julio y las primeras dos de agosto, la inflación de alimentos alcanzó un 8,7%, marcando un aumento de 1,2 puntos porcentuales en comparación con la semana previa.
El incremento registrado en la segunda semana de agosto fue liderado por la carne, que experimentó un alza notable del 4,7%. Este aumento en el precio de la carne ya se venía anticipando debido a los incrementos que previamente se habían producido en el Mercado Concentrador de Cañuelas.
Otros alimentos también registraron alzas en sus precios durante este período, como las verduras, que verificaron un incremento del 2,5%, y los productos panificados, que tuvieron una variación del 1,9%. Comidas listas para llevar experimentaron un aumento del 1,5%, mientras que los productos lácteos y huevos aumentaron en un 1%. Las bebidas e infusiones tuvieron un incremento más moderado del 0,4%, mientras que los aceites registraron un aumento mínimo del 0,1%. La única excepción a estas alzas fue el rubro de las frutas, que experimentó una disminución de alrededor del 2%.
Si se analiza la variación en las últimas cuatro semanas, el liderazgo en el incremento de precios lo ocupan los productos panificados, que registraron un notable salto del 16,8%. Las verduras también experimentaron un aumento considerable, con un 12,5%, mientras que las bebidas para consumir en el hogar aumentaron en un 10%. Las variaciones por debajo de los dos dígitos incluyen el azúcar (6,4%), aceites (4,2%), carnes (3,8%), y lácteos y huevos (3,7%). El único rubro con caídas en sus precios fue el de las frutas, que disminuyeron en un 1,2%.
Este relevamiento de precios se realiza mediante la técnica de web scraping, evaluando los precios de 8,000 alimentos y bebidas ofrecidos en cinco supermercados. Los cortes semanales de este estudio se efectúan los días miércoles.
Se espera que el índice de inflación oficial de julio, que se ha postergado debido a las elecciones PASO, se ubique por encima del 7%, acelerando respecto al 6% registrado en junio. También se ha postergado la publicación del Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM) que elabora el Banco Central, el cual proporciona estimaciones futuras de una treintena de estudios económicos. (Agencia OPI Santa Cruz) Con información de NA
